巧克力辣椒曲奇
- 咪咪
《一盅一件》
材料:中筋麵粉100克、泡打粉1茶匙、肉桂粉1/2茶匙、黃油50克(切粒) 、金黃糖漿2湯匙、可可粉1湯匙、蘇打粉1/2茶匙、原庶黑糖50克、罐裝辣椒或野生紅辣椒1/4茶匙、黑巧克力100克(切粒)。
做法:
1.把乾食材放在攪拌機中攪拌，用指尖將黃油和罐裝紅辣椒碾碎加入，直至混合物呈面包碎狀。
2.倒入金黃糖漿後，先用茶匙攪拌均勻，再用手把混合物揉成麵團球。
3.將黑巧克力碎放入麵團再揉一下麵團，把麵團揉成條狀並平均切2片。把每片麵團揉成小球狀並放在已塗油的2個大烤盤上。將烤盤放入已預熱至180C（350Ｆ）烤箱4刻度的烤箱中，每次放入１個大烤盤，烤約8-10分鐘，直至餅乾變成咖啡色及曲奇頂部裂開即可。
4.待1-2分鐘餅乾冷却後，鬆動餅乾並轉移到鋼架上冷却。趁曲奇溫熱時即食用，當天食用最佳。(文:咪咪)
