烏龜肉煮豬肚
- mrs陳
烏龜肉煮豬肚是民間驗方。《安徽單驗方選集》記載:「可治胃潰瘍及十二指腸球部潰瘍。」
烏龜肉,性味咸、甘,腎經。滋陽,潛陽,補腎,健骨。益氣資智,亦使人能食,能治心腹痛。
烏龜别稱金龜、草龜、泥龜和山龜等,在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科,是最常見的龜鱉目動物之一。中國各地幾乎均有烏龜分布,但以長江中下游各省的產量較高,廣西各地也都有出產,尤以桂東南、桂南等地數量較多。國外主要分布於日本和朝鮮。
豬肚,是豬胃的俗稱,性味甘、微溫,入胃、大腸經。
分量和用法:用烏龜肉200-250克,豬肚200-250克切成小塊,放瓦鍋加水適量煮熱。加食鹽調味服食。(文:Mrs 陳)