食鹽拌粥油
- 儒林
《酒色菜氣》
食鹽拌粥油源自古方。記載:「可治精清不孕。云:凡煮粥滾鍋中 ，面上米沫浮面取起，加煉過鹽少許，空心服下，其精自濃。即孕矣。並說專能補精」。
食鹽是一種調味劑，能產生人類能感知的鹹味，常在烹飪和享用食物時用作調味。常見的餐桌鹽是一種含有97至99%的氯化鈉的精製鹽，另外還有未經提純的粗鹽、以氯化鉀取代氯化鈉的低鈉鹽、加入了碘化合物以防止使用者出現碘缺乏的碘鹽等。
粥油，又稱米油，為煮粥將好時，浮於鍋面上的濃稠液體，性味甘，入脾、腎經。
食鹽，性味咸、寒，入胃、腎、大小腸經，主要成分為氧化鈉，尚含少量氯化鉀、氯化鋇、硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸鈉等。
分量和用法:以大米和水適量煮稠粥，粥將好時撇出浮面的稠厚粥油一碗，加精製食鹽少許調味內服。(儒林)
