劍花豬肺湯 儒林 on 2024年10月15日 《酒色菜氣》 劍花,又名霸王花、量天尺花,為仙人掌科植物量天尺的花。性味甘、涼,入肺、胃經,含三十一烷等。 劍花,每朵花開5瓣,直徑1.5 米,重9公斤左右,花期從6月到11月,每年可開7—8期。劍花屬於藥食兩用食物。 劍花豬肺蜜棗湯,是廣東民間日常佐膳菜餚,也是食療佳品。清熱潤肺,除痰散結,清胃腸積熱。 分量和用法:乾品劍花50克(鮮品用250克),蜜棗5-6枚,豬肺500克洗淨,水適量放瓦鍋內煮1-2小時。調味服食。(儒林) 上一頁 下一頁