白蘿蔔竹笙肉片湯
- 儒林
《酒色菜氣》
蘿蔔的營養其實非常豐富,對人體的益處多多,而且熱量很低,很適合拿來增添飽足感及飲食控制。
功效:健脾消食,養肝明目。
材料:白蘿蔔380克,紅蘿蔔180克,豬瘦肉100克,竹笙、蓮子各30克,麻油1茶匙,白胡椒粉1/3茶匙,上湯、鹽各適量。
做法:
- 材料洗淨。
- 豬瘦肉切片,汆水。
- 白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,切塊;竹笙浸至膨脹,切段;蓮子去芯。
- 用武火煲上湯,加入白蘿蔔、紅蘿蔔和蓮子,再滾後轉文火煮30分鐘。加入肉片和竹笙,煮20分鐘,加入白胡椒粉和鹽,拌勻,淋上麻油即成。(文:儒林)