人參雙皮奶 儒林 on 2022年08月01日 材料:蛋白4隻、幼砂糖1/2杯、忌廉奶3/4杯、全脂奶11/4杯、白醋1/4茶匙、人參濃縮汁50滴、鮮忌廉4-6湯匙、蒸蛋碗4隻。 做法: 蛋白稍為打起備用。將糖混入忌廉奶、攪至糖溶化，後加蛋白，再拂起後加醋，倒入碗中，可蓋上碗蓋或覆以保鮮紙，中火蒸25分鐘樓注意不要蒸乾水份)，凝固後取出每碗滴上10滴人參縮液在蛋面上，再覆鮮忌廉於蛋面上，中火翻蒸五分鐘，冷却五分鐘後即可。(文:儒林) 上一頁 下一頁
