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酒色菜氣

玉竹沙參雪耳煲瘦肉
存仁
2023年09月25日

《酒色菜氣》

玉竹多年生草本,地下具有竹鞭狀肉質根狀莖;橢圓形葉子互生,帶革質;初夏開綠白色鐘狀花,花腋生,花柄常作兩分叉,頂端各生一花,下垂;暗藍色球形漿果,結果一般在8-9月份。

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白蘿蔔竹笙肉片湯
儒林
2023年09月19日

《酒色菜氣》

蘿蔔的營養其實非常豐富,對人體的益處多多,而且熱量很低,很適合拿來增添飽足感及飲食控制。

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白蘿蔔薄荷湯
儒林
2023年09月12日

《酒色菜氣》

冬吃蘿蔔夏吃薑, 11至2月是白蘿蔔最好吃的時間。雖然是當造季,去除白蘿蔔的苦澀味,有認為烹調時可加多一點糖,就能去除苦澀味道。

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鹹魚頭蘿蔔湯
儒林
2023年09月04日

《酒色菜氣》

新鮮的蘿蔔水分充沛,較具重量,外型也較潤豐滿。外表乾燥、帶裂絞的則不宜購買。

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白蘿蔔牛腩湯
儒林
2023年08月29日

《酒色菜氣》

白蘿蔔含有豐富的維生素c,鈣質和胡蘿蔔素,但由於性質寒涼,體質虛弱者需泣意食用分量,也可在烹調時加入薑、蒜等材料去寒。

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翠玉瓜羮
儒林
2023年08月21日

《酒色菜氣》

翠玉瓜苦不苦不能靠肉眼辨別,只有烹調及試食才知道有否變壞。靚的翠玉瓜最重要的地方便是頂部!翠玉瓜是人工栽培品種,是南瓜和青瓜的混合種,無論顏色、外形都與青瓜十分相似。

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