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茶藝

茶葉混合彷雞尾酒
花生
2016年07月31日

茶葉從樹上採下之後,要加工製作,成為六種形態:第一類是紅茶:新鮮茶葉,採摘離樹以後,將其擱置揉捻,使令發酵,再加烘焙,即是紅茶。

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「茶經」三卷共十節
花生
2016年07月27日

唐朝一位著名的飲茶詩人盧仝,描寫飲七碗茶的感覺,文字明白如話,婦嬬皆能通曉,他寫出每一碗茶都有不同的情緒。

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古時人飲茶名為「茗茶」
花生
2016年07月22日

飲茶的風氣,均由中國發源而傳播到世界各地。搜索資料最早是在唐朝傳入印度和日本。

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愛龍不愛蛇取名烏龍茶
2016年07月01日

烏龍茶原產於福建省,屬於福建茶系。原來茶樹都是野生的,並非由人工栽培,而在那些野生茶樹中,亦不是完全屬於同一個品種!

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「茶中之王」 大紅袍
2016年06月22日

青茶是半面發酵茶,品質特性,是色青褐、湯金黃、綠葉紅鑲邊。一般的製法是經過萎凋-做青-殺青-揉捻和乾燥等過程,而製作的重點是做青。

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焗盅泡茶便知龍與鳯
2016年06月11日

瓷製的焗盅(又稱蓋杯)用作泡茶,最能泡出茶原有的香味和特性,更是內行茶友用來鑑別茶道的利器,用焗盅來試茶,一泡便知龍與鳯,好壞立見!

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