白茶 何家慧 2016年11月25日 白茶是中國特產主要產地是福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。現今台灣少量生產 ,屬輕微發酵茶,它的製法特別,不炒不揉,成茶時外表披滿白毫,呈白色,故稱白茶。 查看詳情
茶壺沖泡技巧 何家慧 2016年10月14日 待水煮滾便提水沖泡。當注水入壼之後,要靜置觀察,等到壼嘴的水微縮回去,便可以準備倒茶了。出茶時,拇指與中指要抓住壼的把手,而食指則輕叩壼鈕,將壼拿起,當壼嘴接近杯時,食指便要輕壓使壼傾倒,茶湯便緩緩入杯。 查看詳情
君山銀針屬黃茶芽茶類 何家慧 2016年09月16日 君山銀針屬於黃茶中的芽茶類,盛產於湖南岳陽的洞庭湖,雖然與蘇州太糊洞庭山碧螺春有幾字之差,但却是兩種完全不同的茶品,前者為黃茶,後者為綠茶。 查看詳情