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《一盅一件》

薯仔屬茄科茄屬多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、粟米和小麥。

《一盅一件》

芋頭屬植株耐陰濕、耐貧瘠肥，水田、旱田、山坡或荒地都可種植。全株有黏液，含植物鹼而不能生食。地下莖俗稱芋頭，含豐富澱粉，適合各種烹調。

《一盅一件》

青椒、紅椒，都是茄科辣椒屬辣椒種，和辣椒同為親戚，近代出現變異而「不會辣」的品種，且顏色繽紛多元，又稱彩色甜椒。

《一盅一件》

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。

《一盅一件》

香菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含醣類比米或薯類等少且不同於澱粉類，不易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等。

《一盅一件》

栗子可煮、烤、炒等多種方法食用，也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。