《一盅一件》
冬瓜不僅熱量低且水分含量高,含多種維生素,料理過後肉質細嫩鬆軟,入口即化、口感清爽,不僅可作為蔬菜料理。
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、維他命以及钙、磷、铁等多種營養成分,有降低高血脂、抗衰老、保護心血管等功效!
絲瓜含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,故絲瓜汁有「美人水」之稱。
西蘭花脆嫩爽口,風味鮮美、清香,熱炒、涼拌、煲湯均可。西蘭花被譽為「蔬菜皇冠」。
西芹,有人討厭它的草青味,亦有人愛它爽脆。無論你喜不喜歡西芹,它卻能為你的身體帶來不少好處,更是健康五青汁的其中一樣材料。
根據《本草綱目》的記載,「夫藕生於卑汙,而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實,又復生芽,以續生生之脈。四時可食。