雜錦素盆
- 咪咪
《一盅一件》
香菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含醣類比米或薯類等少且不同於澱粉類，不易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等。
材料:板豆腐四塊、冬菇五隻、甘筍三兩、青瓜半條、冬筍一個、番茄一個、珍珠筍兩條。
調味料:生抽兩湯匙、薑汁一茶匙、糖半茶匙、生粉1/4茶匙。
做法:
- 豆腐滴乾水量，切粒，放入滾油炸至金黃色。
- 冬菇浸軟剪去蒂，少診生抽、油蒸熟，切片。
- 青瓜刨皮後用半茶匙鹽醃半小時，切片;番茄同樣剪片備用。
- 將各材料排放在碟上，再煮滾調味料淋面，即可上碟。(咪咪)
