巧克力冰淇凌
- 咪咪
《一盅一件》
材料:雙重奶油280毫升,牛奶2湯匙,糖粉50克,香草香精1/2茶匙,黑巧克力120克(切碎),稀奶油2湯匙。
巧克力醬:水150毫升,白砂糖3湯匙,黑巧克力150克(切碎)。
做法:
- 雙重奶油和牛奶放入碗中,攪打至剛始發硬。拌入糖粉和香草精,混合物倒入淺冷凍器皿中,冷凍30分鐘或冷凍至冰淇凌的邊緣開始成型。
- 黑巧克融化,把稀奶油加入黑巧克力中拌勻。再放入盛有開水的鍋上,攪拌奶油巧克力至光滑,放在一旁冷却。
- 冰淇凌從冰箱中取出,倒入碗中。加入融化的巧克力用叉子迅速攪拌。將巧克力冰淇凌重新放回冷凍器皿中,蓋好,冷凍至成型。食用30分鐘前,將凍淇凌放入冰箱讓其稍微軟化。
- 烹製巧克力醬,將所有巧克力醬的原料放入深平底鍋中加熱,攪拌至融化。即可搭配冰淇凌食用。烹飪時間:10分鐘。(文:咪咪)
