草莓薰衣草脆餅
- 咪咪
《一盅一件》
材料:中筋麵粉150克、米麵粉20克、黃油120克、薰衣草瓣1湯匙。配料:草莓150克、雙重奶油150毫升、薰衣草花瓣16朵、糖霜少許。
做法:
1)中筋麵粉和米麵粉倒入碗中攪拌，再加入黃油，用手指碾碎黃油，直到混合物呈現麵包屑狀。
2)白砂糖和薰衣草瓣放入麵包屑中，用手攪拌，弄成麵粉狀。輕揉麵，將麵團放在撒有少許中筋麵粉的麵皮上搟厚5毫米的薄皮。用凸槽狀的餅乾壓模壓出直徑為7.5厘米的餅圈，然後把餅圈放到沒有抺油的不粘烤紙上，把剩餘邊位的麵團揉後再繼續用餅乾壓模壓麵團圈，壓出5個餅圈為止。
3)用叉子戳一下餅圈，放入已預熱至160度烤箱烘烤餅乾呈現淺黃色，把餅乾留在烤盤上冷却。
4)把4顆最小的草莓對切,其餘的草莓去，皮切薄片。把雙重奶油打稠後舀到8個脆餅中。薄餅上面放莫莓薄片後，把剩餘餅乾放在草莓上，再把剩餘雙重奶油放在餅乾上。烹飪時間:10-12分鐘。(文:咪咪)
