咖啡夾心甜餅
- 咪咪
《一盅一件》
材料:即溶咖啡2匙、開水1匙、黃油70克、原蔗黑糖50克、自發麵粉120克。
配料:即溶咖啡2茶匙、開水2茶匙、黃油50克、糖霜100克。
做法:
1)用開水溶解即溶咖啡，把黃油和原蔗黑糖放在碗中攪拌至奶油狀，再把咖啡倒入碗中混合，並倒入自發麵粉揉成柔軟的麵團。
2)把麵揉成長條將次冷却15分鐘，把條狀麵團切成20份，並把每條揉成小球放在塗有油的烤盤中，用叉子輕輕把每份麵壓平。把烤盤放入預熱至180度箱中烘烤8-10 分鐘，餅乾變成褐色。冷却5分鐘後再轉移到綱架上直至完全冷却。
3)饀料做法，用開水溶解咖啡，把黃油和糖霜拌勻後再倒入咖啡一起攪拌至柔滑，把饀料夾在每2块餅乾中即可。烹飪時間:8-10分鐘。(文:咪咪)
