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快樂美食

荔茸酥卷
咪咪
2025年05月15日

《一盅一件》

腐皮又稱豆皮,乾燥後做成條狀的腐皮又可以稱腐竹、腐枝、枝竹,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬乾後吃,是東亞地區常見的食物原料。

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粽葉角
咪咪
2025年05月08日

《一盅一件》

糯米許多優點:性質溫和、有食療效果,含有許多營養素。含澱粉、蛋白質、脂肪以及豐富的維生素B1及B2、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等,營養價值高。

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蓮蓉壽桃飽
咪咪
2025年05月01日

《一盅一件》

蓮蓉餡就是蓮子煮軟攪碎成泥後加油、糖炒製而成的餡料。蓮子分有皮膜及沒皮膜的白蓮子,做蓮蓉餡可用新鮮去蕊蓮子或選用乾而不漂白的白蓮子。

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荷包珍珠雞
咪咪
2025年04月24日

《一盅一件》

荷葉茶「天下第一養生茶」之稱;荷葉可泡茶作為保健用,甚至也可作為草本用的食材,或是入菜增加清爽的香味。

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椰汁甘粟露
咪咪
2025年04月17日

《一盅一件》

椰子清甜爽口消暑聖品,亦可以發酵以製造椰果,嫩椰的果肉似果凍,可生食,越老的椰肉越硬。成熟椰子的椰肉高度纖維化,一般刨取出來晒乾後可製成椰絲,也可用来榨取椰漿(即椰奶)或提煉椰子油,椰絲、椰漿都可以在烹調中使用。

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黑糯米蓮子粥
咪咪
2025年04月10日

《一盅一件》

黑糯米(紫米),是屬於糯米的一種;黑米又稱黑糙米,屬於粳米。營養都十分豐富。

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