荷包豆腐 咪咪 2024年11月07日 《一盅一件》 豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼篩淨,洗淨後放入水中,浸泡適當時間,再加一定比例的水蘑成生豆漿。接著用特製的布袋將蘑出的漿液裝好,收好袋口,用力擠壓,將豆漿榨出布袋。 查看詳情
食鹽炒龍虱 儒林 2024年10月28日 《酒色菜氣》 龍虱,俗名水鱉,別名澤勞、黑殼蟲、水龜子、水鱉蟲、射尿龜、小龜子等。昆蟲綱,鞘翅目,肉食亞目,龍虱科水生昆蟲,全球有4000多種,食性很雜( 從昆蟲到比自身大的魚) 。 查看詳情
食鹽拌粥油 儒林 2024年10月21日 《酒色菜氣》 食鹽拌粥油源自古方。記載:「可治精清不孕。云:凡煮粥滾鍋中 ,面上米沫浮面取起,加煉過鹽少許,空心服下,其精自濃。即孕矣。並說專能補精」。 查看詳情