牛蒡含豐富水溶性纖維
- ty
《健康食療》
牛蒡含豐富水溶性纖維，可預防和改善便泌，鉀含量亦特別高，尤其適合用來煲湯。
牛蒡可去身體多餘的水份和因高鹽高鈉飲食而導致之的高血壓。亦可助腸臟益生菌生長，增強免疫能力。
Kefir
用十多種細菌發酵的乳酪 ﹐兩湯匙已含十億益生菌。 Kefir 可提升免疫力。現正流行性感冒季節，不防每天飲用。另外，它亦有抗衰老和發炎之功效。
鼠尾草籽 (Chia seeds)
其奧米加3脂肪酸 (omega-3)、纖維和鈣質成分都高,抗氧化功能優勝藍莓。
注意事項：服用血壓丸或薄血丸的人仕不可食用太多。
杞子（Goji berries)
抗氧化功能非常高，含豐富維他命A,護眼之寶。 對精神健康和睡眠質素有相當幫助。
黃薑粉 (Turmeric)
香料之一，抗發炎和抗氧化 。不少研究報告証明黃薑粉對預防癌症有顯注功效。
食療價值以末經烹調為住。可放在蔬菜醬汁上。
藜麥 (Quinoa)
外貌像小米，屬全 穀類, 含較少碳水化合物, 含有高蛋白質，纖維，鈣和鉄質。有利控制血糖，可取代白米食用。(文:ty)
