蘋果水菓中營養上品
- 存仁
一日一蘋果,醫生遠離我。蘋果有益於人體,因仧外國製了很多蘋果鈣片,蘋果醬等。
蘋果的形態和顏色很美,古,不進烟火食,僅每日吃蘋果若干?依然道貎岸然,容光煥發。蘋果確有高度營養價值。據營養學分析報告說蘋果的成分有炭水化合物、鈣質、磷質、鉀質,並且還有維他命ABC和G,是水菓中營養上品。
家庭食用法:
1) 蘋果製醬,塗在麵包上,非常美味,有益腸胃。
2) 耐新鮮蘋果切片,製成蘋果披,作為點心,非常有益。
3) 老年腸胃消化不良,用蘋果切塊,煮水代茶,可潤腸健胃。
4) 嬰孩大便失常,可用蘋果杵爛成為漿狀,加滾水濾汁進食,十分見效。
蘋果療泄瀉:
嬰孩或小孩,如患泄瀉,初起時,可飲蘋果汁,飲後不見效,可將蘋果搗漿和糯米煲粥,連食數天,就能痊愈。但也有若干泄瀉症,情形類似慢性腸炎或腸肌鬆弛等症,病況就比較頑固不易速癒,也可用於朮五分、淮山藥二錢、先煮爛,再和蘋果同煲,成麥糊形狀,加糖進食,於朮與淮山藥,藥味不濃,極易勸小兒進服,連吃數天,便可康復。
蘋果粥開胃:
患胃病情勢比較嚴重,飲食不能下咽,形體潮見消瘦,可用蘋果與梗米煲粥,愈薄愈妙,一連幾天,便可痊癒,並且吃不致嘔吐,煮時可逐漸將水減少,使粥加厚,吃了有開胃養身之功。
能治溏瀉:
蘋果成熟後,味甜起沙,吃時更覺可口,其中含有可溶解的膠粘物質和細嫩植物纖維,不刺戟小腸,而能促進腸部活動調節。所以凡是已患暴瀉症(即急性腸炎)後的人,可用熟蘋果與薯仔同煲,作為點心。泄瀉症(結核性腸炎),也宜吃之。濕溫傷寒後(即腸熱症),食了也有功效。凡醫腸病的生菓,應力避酸性,過酸則有害無益,蘋果愈生愈酸,所以凡用蘋果治腸胃病,應當採用熟的蘋果。(文:存仁)
(以上食療只作參考)