斑點蝦美食節吸引食客
- 阿 AL
第13屆斑點蝦美食節(Spot Prawn Festival)吸引逾千名巿民參加,大部份巿民都認為溫哥華今年盛的斑點特別蝦肉肥厚,且又鮮甜。
由於今年斑點蝦是盛產季節,大溫多個地點均舉辦斑點蝦節(Spot Prawn Festival),慶祝斑點蝦豐收。海產業界表示,大溫哥華斑點蝦需求量不斷增加,但供應量相較往年並未大幅增加,令斑點蝦零售價稍微上升,每磅約在18元至20元左右。
溫哥華一年一度斑點蝦美食節,在福溪區漁人碼頭(False Creek Fisherman's Wharf)舉行,現場除可買到新鮮斑點蝦外,還可觀賞到廚師燋蝦廚藝示範,每人祗需繳付60元,又可品嚐精美6道菜式早午餐,或繳付12元又可享用海鮮雜燴湯及麵包。
卑詩廚師協會(Chefs’ Table Society of BC)發言人貝維里奇(Kathleen Beveridge)表示,斑點蝦節不經已舉辦了12年。 10多年前,卑詩斑點蝦大都出口輸往亞洲,特別是到日本作為高級刺身,省民反而較少機會品嚐。 2006年,由本地名廚倡議組織活動,讓本地市民有機會多了解及品嚐斑點蝦。(圖:Al Lau文:eSee99)