田雞益兒童助長發育
- 儒林
田雞有豐富蛋白質,可助長身體發育,女童在14歲前後,男童在16歲前後,常可進食。如其兒童肌肉大竹難水削,氣血不旺,應使其常吃田雞。
吃法很多,通常都把它作為菜饌,或者將田雞煮爛,考究的人用瓦鍋蒸飯,能保持原有香味,進食時更適口開胃。
小兒痲疹之後,有兩種變化,一種是痧毒旺盛,發出耳疳鼻疳口疳等熱性瘡癤,應進服解毒藥品。一種是咳嗽遷延不癒,形神消瘦現象。除治理咳嗽以外,同時要進食滋補食品,用田雞作為病後調養,既開胃,又補益。每日購田雞五六隻加北沙參三錢,肥玉竹三錢煲湯。田雞味鮮潔,沙參玉竹潤澤肺部,湯內有玉竹後,湯液濃厚,小兒極喜進食,除在傷風咳嗽時,有外感風寒時停服外,可連吃半月至一月,很有養身滋補能力。
小兒多吃糖瓜果後,使腸胃消化失常,飲食失調,對於日常粥飯,發生厭惡現象,在通常小兒是常見的。尤其是患百日咳,胙腮脹,黃疸病,胃弱症,更多嘔噁厭食現象,可用田雞六七隻,與雞肫肉同煲湯進食。(文:儒林)