柚皮能散鬱濍之氣
- 千言
柚皮極厚,瓢中多甘汁,略帶酸味,柚皮可以當作醫療用途。說:「能消食快膈,散鬱濍之氣」。
柚在廣西福建和江南各地,都有出產,泰國出產也多。柚有兩種,小的彷彿是橙,吃的人不多,大的像瓜,愛吃的人很多。
家庭食用法:
- 蜜漬柚皮,作為消閒食品,可以開胃通氣。
- 蠔油煮柚皮,蝦子煲柚皮,都是佐餐妙品,可以助消化。
- 柚皮燉鴨,席上佳餚,能幫助消化清潤。
食柚能通便:凡患便秘,可以食柚,選取皮寬汁多的中柚,連瓢進食,大便即可通暢。香蕉也是通便果實,不過功效是一個「潤」字,柚的功效,是一個「瀉」字,吃後很快能暢通如瀉。凡逢腸胃熱重,口淡無味,不思飲食,大便秘結,可以食柚瓢五六片,即得暢瀉。如患多年習慣性便秘,最不易治癒。可在柚上巿時,初次連吃七八片至十餘片,在當晚或經過一宵即泄瀉如注。第二天減少一片仍有水瀉,第三四日,循次每日減少一片,漸漸轉成為溏瀉。等到減至兩片時,連吃幾天,再減為每天一片。同時要養成每日清晨通便的習,以清除可厭的習慣性便秘。久患便秘的人,通常不易迅速治癒,必須遵照這個次序進食,次晨起身後,又必需登厠,鼓動腸部蠕動作用,使其通便,要養成每晨有大便為原則。至於臨時性的便秘,可吃柚五六片至十餘片,馬上就能泄瀉。買時須揀柚大水份較多的品種,如果太小皮色太青,汁液甚少,通便就不易達到目的。
柚能滑腸致瀉,如常泄瀉病者不宜食柚,還有腹部寒冷常有腹痛的患者,也不宜進食。
柚皮消積食:柚皮能消食積,柚皮之內,含有一種細胞囊的液體,有開胃通氣的功效,如有胸膈滿悶,或噯氣不暢,可以將柚皮切絲煮成濃茶進服,能疏散寒氣,開膈理氣,使患者噯氣不絕,巿上食舖,將柚皮蜜餞出售,煮成果醬狀,都有開膈通氣消化積食的效能。
柚皮能發汗:柚皮與紅茶同煲,能疏解發汗。福建人取柚挖空,將紅茶一球,納入柚心,懸撓通風之處,使它漸漸風乾,柚的體積,風乾後逐漸縮小,名為「茶柚」。專治傷風感冒,以及發熱之用。因為柚皮章散,本有發汗解表力量,「茶柚」內的茶葉,經過風乾以後,辛散效力更強。(文:千言)