港式西多士全球美食排行榜
- 咪咪
《一盅一件》
西多士是港式西餐的典型茶點,港式西多士是香港最受歡迎的食品,在2011年更入選為全球美食排行榜。
港式西多士,與傳統歐美西多士的分別是麵包不是輕煎,而是油炸至金黃香脆。港式西多士一般用兩片白麵包。為增添味道,還在兩片白麵包之間塗上花生醬或果醬,疊成三明治後再浸入蛋汁,後放入煎鍋用油煎炸至金黃色。食用時還可以個人喜好,在表面塗抹牛油或果醬,亦可添加蜜糖、糖漿或煉奶。
材料:土司2片、牛奶30克、細砂糖30克、雞蛋1個、香草精少許、炸油300克。
1)將土司對角切開成4個小三角形,也可原片麵包。
2)雞蛋打散。
3)加入細砂糖、牛奶、幾滴香草精。
4)攪拌均勻。
5)鍋中放入300克油燒熱,把切好的小土司片快速在雞蛋奶水中浸泡一下,吸飽蛋奶水後,立即投入熱油中,炸至金黃色即可撈出。(文:咪咪)