白芨炖燕窩
- mrs陳
《湯水篇》
白芨炖燕窩,是滋養性補品。白芨,為蘭科植物白芨的塊莖,性味苦、甘、澀、微寒,入肺、肝、胃經。
燕窩,是雨燕科動物金絲燕和多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩,性味甘,入肺、胃、腎經,含蛋白質、糖類、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀、硫等。
功效:補肺養陽,止嗽止血。
分量和用法:用白芨6-9克,燕窩6-9克,放瓦盅加水適量,隔水炖至極爛;過濾去渣,加冰糖適量調味,再炖片刻,服食。
事項:宜四季服用。以秋燥日子更適宜。用時要先除凈混於燕窩中的羽毛等雜物。(文:Mrs陳)