南瓜粥性溫味甘
- mrs陳
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
營養成分,每100克含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
用料:南瓜700克粳米100克
烹調:南瓜去皮,切小塊;粳米用油、鹽拌過。
把南瓜和米放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲成粥,調味即可。
功效:健脾益氣,消滯肥胖。(文:Mrs陳)