蜜豆竹笙燴冬菇 二廚 on 2018年11月29日 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,幹菇美味可口,香氣橫溢,烹,煮,炸,炒皆宜,葷素佐配均能成為佳餚。 材料:竹笙、蜜糖豆、鮮冬菇、薑。 烹調: 竹笙清水浸4小時,以煨料煨20分鐘。 蜜糖豆撕去筋,燒熱一湯匙油,放入蜜豆,再洒少許水和鹽,將蜜豆炒熱,盛放碟上。 鮮冬菇飛水,滴乾。 薑、鮮冬菇爆炒,下調味料再煮片刻,加入竹笙,生粉埋獻,盛在蜜糖豆面上即可。(文:二廚) 上一頁 下一頁