烏豆燜田鼠乾 mrs陳 on 2018年11月13日 田鼠乾能滋養,調中,下田鼠乾,是田鼠去毛,腸臟、頭爪後風乾已成,性味甘。 每到農閒時分亦或冬末春初,台糖採收完甘蔗製糖,就會有一群人跑到田裡「打獵」,有人赤手空拳追著田鼠跑,有人則會在田鼠行經路徑上擺設捕獸鋏「請君入甕」。「田鼠是卑南族的傳統美食!」對於善於狩獵的卑南族人而言,田鼠是最容易取得的珍饈, 分量和用法:用田鼠乾一隻,烏豆50克,陳皮3克,水適量,燜熟。調味服食。外感發熱及腹瀉者不宜。(文:Mrs 陳) 上一頁 下一頁