故宮晶華

袁曉輝

《台灣文創美食》之九

一天我們到故宮參觀,之後被安排到故宮範圍內的餐廳進餐,這間古色古香的餐館就是晶華系統的「故宮晶華」。

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裡面的設施也是貴氣十足,而且配合了故宮風味,一些都不含糊。好像自己是坐在龍椅上吃午餐。深色近黑的桌面上,純白的瓷器,非常高雅。

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這裡的菜式也以故宮的展品做樣本。好像一個東坡肉,就完全似足了玉器部門展出的肉形石。而那個蔬菜頭盤,就完全是翠玉白菜的翻版。(有圖為證)。當然,食物的味道也讓人讚不絕口。

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我們是吃正餐,但是故宮晶華平常是供應港式飲茶,而且以燒臘號召。同時有一人大約五百元吃到飽的自助餐。

鐵路便當

離開台北到花蓮。在火車站就見識了台灣小吃的多樣化,連賣報紙的攤販都在出售各式各樣的便當,裡面有豬排,滷蛋,炒青菜。大鍋子裡還煮著茶葉蛋,魚丸,豬大腸,幾十樣東西(關東煮)。看了都叫人流口水。

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說到鐵路便當,相信引起很多人的回憶。過去坐火車,出售便當的人都會沿著火車車窗叫賣。那時生活簡單,多數的便當都是雞腿,豬排,煎蛋,滷蛋及青菜。後來增加了像豆干肉絲,小鹹魚之類的小炒。這一次在火車站就見到店裡出售各式各樣的便當,看盒蓋上的圖片就叫人流口水,一些甚至以眷村菜號召。大家都知道眷村菜就是住家菜,用今天的話說是私房菜。當時物資較貧乏,但是大家都會用心將菜式做好。加上眷村人來自中國35個省,什麼省的菜式都有。

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我們在火車上,車上出售的便當在菜式上進步多了,可說都有餐館水準,但卻少了過去的古早簡單風味。我們幾個人分到的菜式有紅椒玉芥肉片,三杯雞,配菜則有炒蛋,南瓜,磨菇等,可說非常豐富,但是米飯的份量就很少。但我還是懷念過去的簡單飯盒。(圖文:袁曉輝)