蔬菜補血湯
- 存仁
《貧.血.食.療.談》之十四
中醫認為白蘿蔔能清肺,胡蘿蔔能補血,這是胡蘿蔔的效用,所以不妨以胡蘿蔔為主,與菠菜,莧菜等一同煲湯,作為日常補血飲料,滋味也很可口。
菠菜豬肝湯:
菠菜與豬肝,皆是補血食品。菠菜烹煮不宜太久,與豬肝同煲,味鮮而湯清,是家常菜中有益湯餚。
豬辣豬紅湯:
北方菜館的酸辣湯,有豬紅絲,和金針菜兩味,最是補血。如與雞蛋,豆腐乾等,一同煲湯,略加酸醋與胡椒粉,便成酸辣湯。
蓮藕章魚湯:
這是民間常用的補血湯飲,味頗鮮美。藕片與八爪魚,亦可進食。最好煲時湯量放寛,飯時各飲一碗,確有裨益。
黑豆雞腳湯:
黑豆在豆類中,最是補血。與雞腳一同煲成濃湯,滋味絕美。(文:存仁)