冬季養生第一粥
- 存仁
《酒色菜氣》
暖身養胃五穀養生粥，共11種極富營養價值的食材熬煮出來。卻飽含著「至道無痕」，不愧是冬季養生暖身第一粥。
冬季養生第一粥：五穀養生粥
蕎麥：含保健療效功能的纖維素，多種維生素和礦質元素，含量均高於其他禾穀類糧食作物。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P，具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養價值高，能治燒心和便秘，是老人和兒童的保健食品。
薏米：含多種維生素和礦物質，促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。
黑米：具滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
芡實：古藥書中說:「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。具「補而不峻」、「防燥不膩」的特點，是秋冬進補的首選食物。
綠豆：非常好的藥用價值，有「濟世之良谷」的說法。
糙米：能提高人體免疫功能，促進血液循環，有利於預防心血管疾病和貧血症。
紅豆：富含澱粉，具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為「心之谷」。
麥仁：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。
紅棗：具補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。
五穀養生粥原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
1)蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗淨泡水兩個小時。
2)原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。即可。
3)喜食甜的，可加糖，最好用紅糖，補血益氣效果最佳。(存仁)
