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芫荽菜又稱芫茜菜，華中一帶叫香菜，嘉知本草叫做胡荽。它的莖很細，葉也很小，葉邊有齒形，味帶辛。本草經蔬說:「芫荽為透發痘疹要藥。」

家庭食用法:

• 各種菜餚冷盆。略加芫荽，色香味皆妙，入胃後起潔淨作用，與大蒜蔥薑同樣有功。
• 煲魚生粥，也宜加芫荽少許，以淨腸胃。(文:儒林)