甜杏仁蜜棗同煲可潤肺
- 儒林
杏仁是杏子的核仁,種類有三,一種味苦,名為苦杏仁或北杏,用作醫療。一種味甜,叫甜杏或南杏,專供食用。
另一種外國種,即叭噠杏仁,書上稱為巴旦杏,狀是白皮扁形,尖彎像鸚鵡嘴,也屬藥用。中國出產杏仁,歷史極早,以杏仁入藥,遠在神農本草和名醫別錄,已有杏仁的記載。本草經說:「杏仁主治咳逆下氣」。時人用為鎮咳袪痰藥,並有緩下作用。功能潤肺,通腸止咳,治氣喘咳嗽氣逆,痰聚氣短等症,只是北杏含有含有氰氫酸毒素,不能吃得太多。
家常食用法:
- 用甜杏仁和蜜棗同煲,飲湯可以潤肺化痰。
- 甜杏仁和白肺同燉,飲湯吃肺,有補肺化痰之效,常吃能止吐血。
- 甜杏仁和枇杷同煲,作為糖水,也能潤肺止咳。(文:儒林)