咳嗽食療品
- 儒林
《肺病療養之道》之十三
中醫治療法,先要培補元氣,恢復病人的天賦能力,這是基本的工作。
豬肺有滋補肺部的效力,含豐富蛋白質,是養肺的良好食品。用杏仁與豬肺煲湯,用於止咳時,可再到藥店買桔梗五錢同煲;桔梗是一種藥用植物,能清肺排痰,因含皂鹼素,是化痰潤咳的要藥。
滋養肺部最好食法,沙參三錢,玉竹二錢,與豬肺同煲,能補養肺部,減少咳嗽。豬肺還可與白芨片一錢同煲,時常進食亦是補肺潤咳的佳餚,祗有玉竹與白芨兩味藥煮之後,湯質粘厚,像稀薄膠糊一般進飲時有些人不喜歡吃,但這正是補肺的滋養料。
冬瓜子即冬瓜中的子仁,有清肺滑痰作用。可用冬瓜子或冬瓜仁五錢,與冰煻煲成糖水,或加桔梗二錢,煲為糖水。進食時將冬瓜子棄去,單單飲汁。這是民間常用的治咳驗方。
杏仁是化痰和鎮靜呼吸的要藥,對咳嗽有鎮定潤肺袪痰效用。杏仁在中國早被抈為藥用,亦視為良藥。杏仁分兩種,一種是苦杏仁,內含氫氳酸,有鎮咳的功效;一種是甜杏仁,沒有這種成份。
苦杏仁可製成杏仁糊,亦可做杏仁酪,也可配蜂蜜,蜜棗煲湯,或與雪梨煲成糖水,或將杏仁磨粉,成為杏仁霜。但苦杏仁每天進食份量不能稍多,因為內含輕微毒素,吃多了可引起拘攣毒狀態。每天服用六錢以下,並無流弊,如超過限度極為不宜。
麥冬對肺病久咳,有滋潤營養價值,中醫藥方常用。可用麥冬一兩,製成糖水,味甘醇而滑潤,麥冬乞含粘液素,有止咳化痰的功能,對老年人或兒童,皮為相宜。(文:儒林)