春間流行感冒
- 千言
流行感冒食療法之一
流行感冒,中醫認為是由風邪傳染,西醫則認為是空氣中有濾過性毒及流行性感冒桿菌之附隨病原體。兩方面的學說,極為相符。
大蔥
到目前為止,感冒尚沒有絕對的預防方法,只有從消極方面作預防的措置,就是少參加人多的茶聚,一定要穿着相當溫暖的衣衫,不可受風寒;兒童早上上學,除了多穿衣服之外,最好還要戴帽,稍有感染,要立劇進服疏散風寒的湯劑,有兩種菜目,可作為家庭間解散風寒之用。
大蔥燒豆腐:大蔥俗名胡蔥,每株長約一尺左右,莖梗大過拇指,略帶青黃色,吃時剝去白色薄衣,內有青黃色梗莖,根部帶白色,略有辛辣氣味。烹飪時切成寸許小段,先用油焙煎,煮熟後,根莖味甘,再與豆腐同煮,稍加冬菰或草菰等配料,煮成一大碗,乘熱進食。凡鼻部曾經秋流清涕者,應加胡椒末同食。食後涕淚涎汗俱下,鼻膜及喉頭,受大蔥胡椒之刺激而充血,使浸入的風寒也易疏解。
酸辣豆腐湯:天氣,常易受感冒,家庭常備疏解性的湯飲,最著名的酸辣湯,是用幾樣有益的食品配合,也能逹到發散寒氣的目的。用金針菜,黑木耳,豬紅絲,豆腐絲,雞蛋,肉絲同煮,加酸醋少許,和多量胡椒末,吃後汗涕交流,通體舒適,使口腔,喉頭,鼻膜,氣管各部溫暖,可以預防感冒,袪風逐寒。
在流行性感冒時,家庭中不妨以此更換進食,作為協助預防之用。而且初起時,稍有鼻塞流涕頭痛畏冷等情,一經表散,亦能早期痊癒。(文:千言)(以上食譜只供參考)